La presentación varía mucho de un Estilo a otro. La imagen que adjuntas muestra un Estilo que define diferentes colores para cada iDevice.
Puedes usar el Diseñador de Estilos, y definir un color de fondo para los iDevices (para todos).
Si lo que quieres es resaltar un párrafo, por ejemplo, no tienes más que hacer clic en él e ir a Editar / Atributos en el editor de texto y elegir alguna de estas clases: .exe-block-warning, .exe-block-alert, .exe-block-danger, .exe-block-info
Otra opción es incluir a mano código CSS para definir la presentación de cada iDevice. Cada iDevice tiene una clase. “textIdevice”, por ejemplo, es la clase del iDevice Texto. Añadiendo esto al final de content.css tendrías un iDevice Texto con cabecera azul y cuerpo rojo:
.textIdevice .iDevice_header{background:blue}
.textIdevice .iDevice_inner{background:red}
Espero que te sirva.